ヘルシーなギリシャ料理!野菜に魚介類とオリーブオイルが豊富


日本ではまだ人気に火がついていませんが、世界的に見たら人気のあるギリシャ料理は、実はとてもヘルシーな料理なんですよ。

その他にも、ここ数年話題のタンパク質が普通のヨーグルトよりも豊富で濃厚なギリシャヨーグルトもあります。

というわけで、今回は、これからホットになるかもしれないギリシャ料理についてお伝えします!

 

なぜギリシャ料理はヘルシーなの?

ギリシャでは、今ではヘルシーな効果が広く知れ渡っているオリーブオイル、オリーブの実やオリーブオイルとの味のバランスをとるために、レモンやトマトを多様に料理に使用します。

野菜が安価で、季節のものをふんだんに使い、バラエティーに富む野菜料理がたくさんあります。

これは、その昔ギリシア正教が、長いこと肉食を禁じていたことに由来するそうです。そのため、魚介類(タコ、エビ、巻貝、イカ、魚卵など)もギリシャ料理には多様されています。

ギリシャ料理で使われる肉類は、鶏肉、牛肉、豚肉も食べますが、山羊肉とラム肉もよく食します。

しかし、あくまでも野菜と魚介類が中心のヘルシー志向が一般的で、オリーブオイルがふんだんに使われているので、ほかの地中海料理と共に、心臓病や糖尿病を予防する効果があるということで注目されています。

この理由から、2010年には、地中海料理としてスペイン料理、イタリア料理、モロッコ料理とともにユネスコの世界無形遺産として登録されました。

さらには、最近では世界中でヘルシー志向が好まれる傾向があり、ギリシャ料理はハリウッドでも安定して人気があります。

ギリシャ料理の味は?

個人的な意見ですが、ギリシャ料理は、あっさりしている感じがします。酸味がしっかり効いているのがその理由かと思います。

そのほか、ラム肉ときけば、独特な臭みを思い出しますが、ギリシャ料理はすっきりした感じでおいしいく食べられます。

私が住んでいる街でも、ギリシャ料理店があったので月に一回ほどは通ってました。

残念ながら、今はなくなってしまいましたが、もし近くにギリシャ料理のレストランがあるのであれば、一度行ってみることをお勧めします。

ほかの地中海料理と似ているようで、微妙に違うのでぜひ試してみてください。

 

ギリシャ料理の代表的なものは?

  1. ギリシャ料理の家庭料理でも代表的なものが「ムサカ」です。

なすとジャガイモと挽肉を重ねてオーブンで焼いたものです。お野菜は、なすのほかにズッキーニが使われることもあります。

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2.日本でも知られているギリシャ料理は、「タラモサラタ」です。

日本人になじみの深い魚介類といえば、魚卵ですね。ギリシャ料理では、鯉の卵をほぐしてマッシュポテトやパン粉に混ぜてディップ状にしたもの。

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3.「スズカキア」という肉団子のトマトソース煮込みです。

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その他にも、よく知られているものに「グリークサラダ」と呼ばれて、サラダの定番トマト、キュウリ、玉ねぎ、オリーブと山羊のチーズがミックスされたものもありますし、ほかにもたくさんの野菜料理があります。

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どれもワインと一緒に食べるとさらにヘルシーになりますね。

日本ではギリシャ料理のレストランはあるの?

実は、日本国内には多くのギリシャ料理レストランがあります。

東京の例ではありますが、「東京レストランサーチ」によるとこれだけのレストランがあります。

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その他にもオーストラリはシドニー発の有名店「ザ・アポロ」も都内に2016年3月31日にオープンしました。

こちらは伝統的なギリシャ料理をモダンにアレンジしたものです。

 

まとめ

まだまだマイナーなギリシャ料理ですが、ヘルシーで新しい味を試してみたいときにぜひ。豊富な野菜料理、魚介類とオリーブオイルを使いながらもあっさりした食あたりは日本人に合うはずです。

 

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